关于萝卜，民间有很多俗语，比如：“十月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“萝卜上市，郎中下市”、“上床萝卜下床姜，不劳医生开处方”等，把这个其貌不扬且价格便宜的食物说得挺神奇的。今天，碧影花香就和大家聊聊这普通又神奇的萝卜吧！古人给萝卜四季起有不同的名字，春天产的叫做破地锥，夏天的叫夏生，秋天的叫芦菔，冬天叫做土酥，是不是挺有趣呢！中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍。而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。白萝卜中含有一种叫芥子油的成分，是白萝卜辛辣味的来源，它与白萝卜中所含的淀粉酶、木质素协同作用，可以促进胃肠蠕动，加快食物消化，有健胃消食的功效。但需要注意的是，淀粉酶、木质素及芥子油均不耐热，所以白萝卜生吃效果最佳。白萝卜中的水分很多，含水量高达90%以上，秋冬季节食用，可以为身体补足水分，有助于缓解因气候干燥所致的各种肌肤问题。还有润肠通便的作用，并且热量很小，对便秘者、减肥者都有益。冬天人们基本上都会吃一些御寒滋补的食物，这类食物吃多了，不仅感觉腻味，还容易上火。而白萝卜性凉，有清热生津、开胃健脾的功效，正好可以解决这些问题。萝卜虽好，吃法有究竟：1.萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。3.萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。4.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同时。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。5.萝卜别和补气的食物同食。萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。据统计以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品。小孩子的最爱——炸萝卜丝饼开胃爽脆的腌萝卜温补又养胃的萝卜炆羊肉客家特色菜——萝卜粄萝卜酿萝卜糕萝卜粥萝卜丝鲫鱼汤萝卜羊肉汤色香味俱全的萝卜牛腩煲好了，关于萝卜，碧影花香就为您介绍到这里啦。这个冬天做几味萝卜美食吧，别瞧不起这个白白胖胖的便宜菜，便宜又美味，健康且养生哦！


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