?提示:   现实生产中,很多商家采用烘干的形式对玛咖进行干燥,温度一般达到80度以上,这个时候不但芥子油苷消失殆尽,连维生素、氨基酸和蛋白质基本也都遭到大规模破坏。我们在市场上接触到的一些玛咖产品完全没有类似萝卜的辛辣味道,很多就是这样生产出来的。

还有很多商家打着冻干的幌子,在后期干燥中为节约成本和时间,将干燥温度提高到60度以上,结果同上。

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