“萝卜进城，药铺关门；萝卜上市，郎中没事。”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”“秋来萝卜小人参。”……民间有许多关于萝卜“补人”的俗语，而在许多“养生专家”的口中，萝卜不仅是美味的食材，更是治病的良药，既能止咳，又能软化血管，甚至可以防癌抗癌……但是，萝卜真的有那么神奇吗？北京市营养源研究所的专家方亮告诉我们，其实这并没有科学依据。“分析萝卜的营养成分，我们可以发现，它90%以上都是水。”专家指出，如果长期只食用萝卜，很快就会出现体质虚弱的情况，“因为人体每天都需要蛋白质的摄入，而萝卜不论是蛋白质还是脂肪含量都很低。”跟其他蔬菜比起来，萝卜的维生素、矿物质含量也“表现平平”，只能属于正常水平。“可以说，作为蔬菜的萝卜并没有什么特性，想要靠它来实现软化血管、防癌抗癌等功效是不现实的。”也有人说萝卜的“抗癌”，主要是因为萝卜里含有萝卜硫素、芥子油苷、木质素等，可以抗氧化，从而达到抗癌的目的。这套理论有科学依据吗？专家解释，这种说法只停留在理论和动物实验阶段，并没有发现在人体上有特殊作用。“并且如果真想利用这些营养成分发挥作用，需要的剂量是很大的，靠日常吃萝卜的量远达不到要求，对人体的作用微乎其微。”专家指出，不论是萝卜还是其他单一的蔬菜、水果，都不会有这些神奇的功效。“我们也经常听人说起很多可以食物可以抗癌。但其实，癌症的发生没有那么简单，它由人体器官组织的衰退、免疫力低下、维生素矿物质的流失以及人的抗氧化能力减弱等综合因素导致，所以单靠某种食物抗癌是不科学的。”在日常生活中，我们会接收到大量的养生知识。对于普通人来说，并没有大量的知识储备，应该如何辨别信息的真伪呢？专家提醒，任何夸大食疗功效的言论都应加以审慎甄别。“首先，我们要观察养生信息来源的背景是隶属于科研机构、国家组织还是利益团体。同时，还要看发言者所学的专业以及在营养领域从业的时间等。”北京晚报记者孙乐琪


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