萝卜

萝卜又名莱菔，为十字花科萝卜属根菜类作物，在中国已有三千多年的栽培历史。在民间素有萝卜是“小人参”的说法。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到萝卜能：“大下气、消谷和中、去邪热气。”

小编

萝卜中还含有大量维生素，还含有一种辛辣物质——芥子油，具有促进胃肠蠕动、消食除胀、益胃降气的作用，有助体内废物排出。老人常吃萝卜，可降低血脂，软化血管，稳定血压。

中医认为萝卜性凉、味辛，有通气行气、健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功能。但是现在市场上萝卜的种类很多，到底哪种更好呢？每种萝卜，做法不同，对身体的裨益是不是也会不同呢？今天，咱们就一起来了解萝卜家族的“五兄弟”。

吃萝卜的好处

帮助消化

古人这样说白萝卜：其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。常吃萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。

防癌抗癌

现代医学研究发现，萝卜具有一定的抗癌功能。萝卜含有木质素，能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，起到抗癌的作用。萝卜中含有很多酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

美容养颜

萝卜中维生素C的含量很高。维C作为最主要的水溶性抗氧化剂之一，负责消除人体水分中的自由基，功效重点表现在健康、美白上：如增强肌体和皮肤的免疫力，全面对抗黑黄、黯沉、粗糙、敏感等肌肤亚健康问题，美白肌肤并预防色斑生成，同时协助VE发挥更佳功效等。

清肠排毒

白萝卜中膳食纤维的含量非常丰富，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

不同萝卜吃法不同

胡萝卜

胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素等。中医认为，胡萝卜可以补中气、健胃消食、安五脏、润皮肤。考虑到胡萝卜素是一种脂溶性维生素，需要溶于油脂中才能转变为维生素A而被人体吸收，所以胡萝卜最好的食用方法是切块炖肉，或者与土豆丁、芹菜段、紫苏叶一起煲汤食用。

白萝卜

白萝卜最好生食。白萝卜含油芥子油、淀粉酶和植物纤维等，具有润肺止咳、清凉去火、解毒消炎、增强食欲、促进消化、加快胃肠蠕动的作用。中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰、抗癌的功效。白萝卜皮薄、肉嫩、多汁、味甘不辣、嚼而无渣，所以白萝卜冬季最好的食用方法是生食。

青萝卜

青萝卜最好凉拌。青萝卜富含人体所需的营养物质们能够益脾防痰，健胃消积、生津止渴，利尿止泻，人称“水果萝卜”。常吃可降血脂、软化血管、预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发生。

水萝卜

水萝卜最好做汤。水萝卜热量少，营养丰富，有滋阴降火、化痰止咳、消肿解毒的功效，还可以养肝壮骨，利尿通便、抗癌抗瘤。水萝卜还有利于解酒。冬季，人们喜欢再室内聚餐，无酒不欢，酒喝多了，会伤及胃肝，这时候如果有碗水萝卜汤就可以解酒消食了。

吃萝卜的禁忌

1

脾虚泄泻者慎食

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

2

白萝卜勿与胡萝卜同食

胡萝卜中含有维生素C酵解素，会消耗白萝卜的维生素C，影响其营养价值。为了使白萝卜中木质素、淀粉酶等更好的发挥其防癌、助消化保健效果，生吃为宜；而胡萝卜素是脂溶性的，要“过油”烹饪才能被吸收。白萝卜和胡萝卜分开食用为好。

3

勿和党参、黄芪同食

由于萝卜有“下气”和“消滞”的作用，中医认为，行气太过则容易破气，因此，吃萝卜会对补气类药物的补益作用，存在着一定的妨碍。

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