今日谷雨,认真煲一碗汤,祛湿气赶春困
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最好的白癜风医院在哪里 https://m-mip.39.net/woman/mipso_4766939.html 今日“谷雨”柳絮飞落，子规夜啼牡丹吐蕊，樱桃红熟这是春季的最后一个节气也是万物生长的最佳时节 雨生百谷，万物生长 “村北村南，谷雨才耕遍。”——宋·范成大 “三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”——《月令七十二候集解》 “谷雨，谷得雨而生也。”——《群芳谱》 谷雨是二十四节气中的第六个节气 也是春季的最后一个节气每年4月19日～21日时 太阳到达黄经30°时为谷雨 谷雨源自古人“雨生百谷”之说意指雨水增多， 所谓“春雨贵如油”有利于谷类农作物的生长 “清明断雪，谷雨断霜”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束气温回升加快也有利于庄稼生长先民在这个季节播种怀着对丰收、对未来的期盼对幸福生活的向往 雨水多，湿气重 往往让人有困倦感 大家常说的“春困”也会越发明显 在此推荐几款祛湿健脾汤谱 日常食材烹制，适合居家饮用 谷雨靓汤推荐▼▼▼ 木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨 主要功效：健脾祛湿推荐人群：因湿气重而觉周身困重，腿脚不利的人群材料：木棉花4朵、土茯苓30g、白扁豆20g、薏米30g、排骨g、蜜枣半粒、生姜适量（3-4人量）。制作方法：排骨洗净切块，汆水去掉血污，将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净，生姜切片，然后把所有药食材一同放入煲中，加入清水2L，武火煮开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。汤品点评：木棉花性淡涩味平，每年的潮湿季节，广东人都喜欢就地取材，捡上几朵木棉花，彻底洗净后晾干，用来煲汤、煲粥能起到清热祛湿，解毒止血的作用。土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一，其性平味甘淡，既能除湿、利关节，又具解毒功效，有很好的利湿效果，却性味平和，利湿而不伤正气，且无论湿气夹寒或热均可使用。薏米也是我们煲汤中常用的药食材，其性微寒味甘淡，具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效，薏米有生熟之分，一般健脾止泻宜炒用，清热利湿宜生用，由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用，故孕妇不宜过量食用。白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料，对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效。本汤水寒热并用，总体趋于平和，一般人群均能食用，高尿酸的人群适量即可。祛湿补气好帮手▼▼▼五指毛桃淮山赤小豆煲鸡 主要功效：健脾祛湿，补气益中推荐人群：健脾祛湿，补气益中材料：五指毛桃30g、淮山30g、赤小豆30g、鸡半只、生姜数片（3-4人量）。制作方法：将鸡劏洗干净，切块汆水去掉血污，其它药食材清洗干净，所有药食材一起放入锅中，加入清水2L，大火煲开后转小火继续煲1小时，然后加盐调味即可食用。汤品点评：五指毛桃又被称为南芪，是广东流传已久的煲汤料之一，气味芬芳，煲起来有椰奶的味道，其性味甘平，是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种。和有“北芪”之称的黄芪相比，五指毛桃提气功效有所不及，但对体虚人群来说力度则正好合适，能保证将气确实地“补”进去，配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效。五指毛桃功效较多，不过在选购时建议去药店购买，因为有一种叫断肠草的有毒植物与五指毛桃外形有相似之处，非专业人员有可能会混淆。小儿健脾消食▼▼▼萝卜鱼腐汤 主要功效：健脾消食推荐人群：适用于接种完疫苗后出现腹胀、食欲不佳、便干的小孩。材料：白萝卜克、鱼腐50克、葱白4段、生姜3大片、葱花适量。（1-2人量）制作方法：白萝卜洗净、削皮、切细丝。鱼腐清洗，锅内放清水、姜片，煮沸后加鱼腐煮软，捞起备用。锅内加水0ml，加少量植物油，将葱白、姜片加入，武火煮至水沸腾后，加入萝卜丝、煮软鱼腐，待煮熟后，撒少量葱花，加少量食盐调味，喝汤吃渣。汤品点评：有些儿童在接种疫苗后有一些不适的反应，如注射部位可发生红、肿、热、痛等局部反应，也可能出现低热、头痛、倦怠、食欲不振等症状，不过一般都不严重，经过休息，多喝温水，很快就会恢复，也可以喝碗消食的白萝卜鱼腐汤。白萝卜煮出来的汤甜甜的，口感不错，而且白萝卜煮熟后，趋于平、温，即便胃肠道功能未发育成熟的儿童亦可选择。《随息居饮食谱》谓白萝卜熟食“下气和中，补脾运食，生津液”，与它所含的白萝卜含有的芥子油、淀粉酶、膳食纤维等成分也有关系，对缓解积食化热、纳差、腹胀、舌红苔黄、便干便秘等症状者有较好的作用。鱼腐，是用鲮鱼肉、淀粉、鸡蛋加工而成的，软滑可口、久煮不烂，罗定的鱼腐名气较大。鲮鱼健脾养胃、通利小便，适合体虚、气血不足、营养不良的人群，而且鲮鱼鱼肉纤维短，容易被吸收，也方便小孩子咀嚼，鲮鱼肉本身低脂。如果介意鱼腐是通过油炸方式制成的，可以直接用鲮鱼滑加鸡蛋制作小鱼丸来替换，但鲮鱼骨刺多，在制作过程中一定要小心将骨刺都剔除干净。补充营养开胃汤▼▼▼胡萝卜鸡蛋汤 主要功效：健脾益气推荐理由：加强营养，食欲不佳人群；材料：胡萝卜g、鸡蛋2个、生姜少量、盐适量（2-3人量）制作方法：将胡萝卜去皮切小块，锅中加入清水0ml，将胡萝卜和生姜放入锅中，大火烧开后转中火15分钟，鸡蛋提前打匀后加入少许盐，边搅匀边加入，以便蛋花均匀分布，加盐调味即可。汤品点评：中医认为胡萝卜性味甘平，可以健脾，化滞，益气，“安五脏，令人健食”，对于消化不良、脾胃虚弱、小儿疳积、夜盲等症人群非常合适。而鸡蛋被称为最完美蛋白质，营养丰富，吃下去后的利用率和吸收率都非常高，最重要的是做成蛋花后非常容易吞咽，对胃肠道负荷不大，喜欢酸甜口的还可以加点番茄进去。文/图：广州日报编辑：花城君 诗意花城“好课精选”免费领取 点击图片进入↓↓↓ 点击图片免费领取课程↑ 点击图片免费领取课程↑ 点击图片免费领取课程↑ 点击图片免费领取课程↑ 以上课程全部免费领取 最贴近你的广州生活圈 主张把日子过得活色生香 广州日报报业集团出品 版权所有转载须经授权 扫一扫 |
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