马上过年了，大家准备自己的胃了吗，又到了大吃大喝的时候了。过年就会容易吃多还有一些油腻的食物，就是需要一些小菜来开开胃的，做个凉菜那是再好不过的了。

腌萝卜条大家肯定都经常吃了，今天教大家一个简单的方法，只需3步就做好，两三天就能吃，不用等太长时间了，又酸又脆超级好吃，喜欢的快点来吧。

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

腌萝卜

食材准备：

白萝卜2根，泡椒50克，红尖椒1个，食盐8克，姜10克，蒜10克，白醋毫升，白糖10克

做法步骤：

（1）挑选比较嫩的白萝卜，洗净后切片(不去皮会比较脆，所以要洗干净些)；

（2）萝卜片撒些盐先腌渍一下，期间准备好蒜瓣，生姜和尖椒，放进萝卜中一起腌渍；

（3）加入白醋半瓶(大约毫升)、泡椒、少许白糖腌渍2-3天即可(腌渍过一次的汤汁可以留用，下一次继续腌萝卜可以加快成熟缩短腌制时间)

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