在过去，萝卜不单是一种蔬菜，更是一味调理身体的药用食材。人们对它的评价不乏溢美之辞：“萝卜赛人参”、“萝卜上了街，药店无买卖”等等，这都是对它功效的肯定，到底萝卜都有哪些营养和养生功效呢？下面就为大家详细总结一番。

萝卜中富含磷、铁、钾等多种微量元素，对扩张血管、软化血管，有着突出功效，可以有效防止“三高”的出现。

中医常用萝卜入药，因为它性甘凉，可以起到润肺去燥、化痰解毒的功效，对于秋季常见的咽喉肿痛、咳嗽痰多等病症都有很好的缓解作用。

萝卜中所含的淀粉酶，可以促进消化道对食物中淀粉、脂肪的充分吸收，减轻肠胃负担；再者它富含的纤维素和芥子油，能够有效促进肠道蠕动，帮助排泄物及时排出。

萝卜中维生素C含量，远高于一般的水果蔬菜，各类微量元素锌的含量也很充足，它们对增强机体的免疫功能，提高身体的抵抗力有极大的帮助。

可见，萝卜被奉为养生的佳品是名副其实，那么怎么吃才能将它的滋补功效发挥到最佳呢?下面就为大家推荐几款萝卜的食疗方式。

香菇也是营养丰富，滋补功效卓著的食材，能起到降压降脂、提高抵抗力等作用，两种食材同炖，可谓是珠联璧合。点击蓝字了解更多：喜欢吃萝卜的人注意了再不看就晚了

首先将香菇泡开洗净，萝卜洗净后切成块状；

再将香菇倒入热锅中，用沸水焯一下；

之后捞出，沥干后切成块状；

起油锅，将葱蒜等等倒入锅中爆香，然后倒入萝；

翻炒一段时间后，加入少许清水焖煮一段时间；

等水快干时，加入香菇一起翻炒;等香菇熟透后，加入适量调味即可出锅。

凉拌萝卜丝是一道生脆爽口的凉拌菜，而且为经过高温处理的萝卜，它的营养物质被最大限度的保留了下来。做法也相当简单：

首先需要准备一根白萝卜、适量的青椒、香菜、大蒜、生姜等配料；

将食材洗净后，萝卜、青椒切丝，香菜切断；

起油锅，油热后，倒入青椒、大蒜、生姜等配料，煸炒出香味后关；

将萝卜丝中加入食盐、味精、香醋、老抽等调味后，倒入煸好的配料搅拌均匀，即可食用。

萝卜这种价格亲民的养生食物并不多见，一定不能错过，按照上面的烹调步骤动手试一试吧。

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