吃萝卜的人注意了吃萝卜不放这个，等于白_芥子栽培

吃萝卜的人注意了吃萝卜不放这个，等于白

民间素有“十月萝卜赛人参”“萝卜上市，郎中下市”的说法，但是霜降后的萝卜格外甜、格外营养，因为霜降以后，萝卜启动“抗寒”反应，萝卜所含的淀粉在淀粉酶的催化下水解变成麦芽糖，麦芽糖再经转换变成葡萄糖，葡萄糖就是甜的并且容易溶于水，所以，萝卜就变甜了，同时营养成分也锁住了。

小编今天在单位就吃的牛肉萝卜汤

所以想给大家介绍些吃萝卜的好处与禁忌

萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。萝卜有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还有抗病毒、抗癌的作用。

体质较为虚弱的孩子和老人，在这个时候很容易着凉感冒，吃萝卜正好，不仅可以补充水分，还能促进食欲、帮助消化，对胃脘胀满、咳嗽多痰、胸闷气喘和伤风感冒等疾病有改善功效。

萝卜入肺，肺应秋季，萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，因为“肺与大肠相表里”。

萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位，提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

1、萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，不宜生吃。

2、萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

3、萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

萝卜跟它一起吃！

萝卜+橄榄：防治流感

用橄榄炖萝卜，被称作“青龙白虎汤”，具有很强的保护上呼吸道、预防感冒的功效，所谓“冬吃萝卜加橄榄，秋冬毛病不用管”就是了，家里小孩喝了它，一个秋天不感冒。不过如果感冒比较严重，医院让医生开点感冒药~

材料

橄榄10颗，白萝卜一头，姜片、盐适量

步骤

橄榄切开两半，萝卜切块，放入锅中炖30分钟即可，吃的时候加盐调味。

萝卜+西兰花：美白抗癌

萝卜和西兰花，看似不搭界的菜，其实炖起来有着丰富的营养成分。菜花和萝卜中的萝卜子素可以提高抗癌酶的活性，另外，菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低黑色素的生成，有很好的美白效果。

材料

萝卜、番茄、西兰花、胡萝卜、青椒等

步骤

蔬菜切小块下锅后煸炒出香，然后加水淹没食材，炖20分钟左右出锅即可。非常好吃！~

吃不完的汤还可以装进小袋子里冻起来，上班的时候热一热，就可以食用啦~健康又美味！

萝卜原来这么好

促进消化吸收

美味的萝卜有很好的促进消化吸收的作用。秋季比较干燥，人们又往往因为下雨、天气转凉等缺乏足够的锻炼，很容易导致消化不良甚至便秘等问题。这时候吃点萝卜，能够防止便秘、帮助消化。

提高人体免疫力

萝卜中丰富的维生素和微量元素能够提高人体的抵抗能力，预防感冒等疾病。

减肥降脂

萝卜还是一个非常经典的高纤维、低热量的亲民菜肴，吃了饱腹感比较强，而且热量很低，每克只有20千卡左右。萝卜的膳食纤维含量和芥子油都可以促进肠胃蠕动，帮助减脂期间正常排便。要想变瘦，就要多吃点萝卜。

止咳化痰

萝卜还有顺肺气的作用，常吃可以止咳化痰，滋阴润燥，能够缓解季节性的经常咳嗽，还有清凉解毒的功效。如果是因为燥热而咳嗽的话，应该多吃萝卜。

红白萝卜大骨汤

材料

胡萝卜、白萝卜、大骨、生姜、葱、盐、胡椒粉

步骤

所有蔬菜切块，猪大骨放入汤锅，水加满，大火煮1小时后放入蔬菜块儿，再煮半小时后出锅加盐和胡椒粉等即可食用。

红白丝泡菜

材料

胡萝卜、白萝卜、白醋、白糖、野山椒

步骤

蔬菜切细丝，白醋白糖加凉白开烧常汁，依照个人口味调成酸甜口，加野山椒5-6支，倒入萝卜中腌制24小时即可食用，可以用保鲜膜封口，放入冰箱来冷藏。

吃萝卜不能同食的食物

白萝卜不能和黄瓜一起吃

在很多养生文口中，白萝卜和黄瓜还不能一起吃，不仅会破坏维生素C，还会导致腹泻。但很抱歉,这个观点也是错的！白萝卜和黄瓜一起吃，同样一点害处也没有，反而能够增加维生素的摄入。

白萝卜不能和橘子一起吃

美味的萝卜上市的季节，恰逢橘子上市，但白萝卜不能和橘子一起吃的传言一直都有。这个传言听上去有几分道理：萝卜等十字花科蔬菜进入人体后会产生抑制甲状腺吸收碘的物质硫氰酸，而橘子中的类黄酮会加强其抑制作用，对甲状腺造成危害。

但是，要知道，硫氰酸的产生很少，而且，如果我们平常吃的是加碘盐，并且有海产品等摄入，其实并不缺碘，甚至有碘摄入过多的问题。因此，根本不需要担心甲状腺囊肿的问题啦！

看了小编的介绍

你的萝卜怎么吃

有主意了吗？

赶快吃起来吧~

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