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?距伟诗家双十一活动结束还有2天?

昨天晚上去岳父家吃饭，他给我做了个肉末茄龙，特别好吃，所以今天给大家讲讲他怎么做的这款菜。

茄子的营养价值是非常丰富的，含有磷，钾，钙等微量元素，它还富含维生素P，能够增强人体细胞间的粘活力，增加毛细血管的韧性和弹性。

营养丰富的茄子和肉末的完美组合，再配上一碗米饭，那真是绝了！

今日食材

3根紫皮长茄子；

今日辅料

盐，肉末1两，葱，姜，蒜，豆油，花椒面（或者十三香），酱油，老抽，水，白糖，玉米淀粉；准备工作；1、切掉茄裤，清洗干净，茄子放在两个筷子上，抹斜切切到2/3深度，然后翻过来直刀切，也切到2/3深度，抻长放到小盆里；2、准备个小碗，3指1小捏盐，2勺水（喝汤匙勺），盐化开后倒在茄子上面用手拌两下，腌渍8-10分钟；3、蒜切末，葱、姜切花；4、1勺玉米淀粉，3勺水搅拌均匀；

制作方法

1、热锅凉油，放入葱姜蒜，3指1捏花椒面煸炒，炒香后放入1勺酱油（喝汤匙勺），1勺老抽，添入水，白糖（根据个人口味），开成最小的火煮；2、准备另一个锅，倒入豆油，油烧起烟后拿一个茄子放入锅里，只要油不往外溢就下第二个茄子，然后油还没往外溢就下第三个茄子，待茄子飘上来时把它们捞出来；3、把捞出来的茄子放入到做汤汁的锅里，用筷子调整一下形状，改成中大火，倒入芡汁，撒些蒜末，晃一下勺子；4、撒些小葱花，出锅！伟诗心得1、切花刀的目的是为了让茄子在炸制时，时间更短，在烧制时，入味更快；2、盐有渗透压，用盐拌一下，可以让茄子炸制时不吸取更多的油；3、做这道菜一定要有炝锅蒜和出锅蒜；4、腹泻的人建议少吃或者不吃，身上有痱子、长疖子的人要少吃；（点击图片查看活动具体内容）一年一度的“双十一”来了伟诗家诚意满满为您献上全年最大的优惠活动没有套路童叟无欺咋买都合适大家点击下面的小程序即可参与活动▼如果不会操作联系诗妹她的电话和


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