你是不是也说过“冬吃萝卜夏吃姜”这句话

那么这句俗语到底对不对呢？

萝卜

萝卜一直被称为「平价人参」，甚至还有「冬吃萝卜夏吃姜」的习俗。大冬天来根萝卜，真的可以让人元气满满吗？

萝卜(学名:RaphanussativusL.)十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在年前，萝卜已成为埃及的重要食品。

萝卜根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食化痰，鲜根止渴、助消化，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。

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红萝卜or白萝卜

萝卜中的钾、镁含量算是比较突出的优点了。但红心萝卜的钾含量高出白萝卜特别多，是白萝卜的27.5倍。每天吃克红心萝卜就能满足成人每天钾需求的19.3%，充足的钾摄入对控血压有帮助，建议高血压的朋友多吃点红心萝卜。

白萝卜也不示弱，在镁含量上扳回一局，其镁含量是红心萝卜的5.1倍，每天吃克白萝卜可以满足成人每日镁需求的35.6%，而镁是骨骼中含量仅次于钙、磷的矿物质，为了骨骼更健康，要摄入充足的镁，那白萝卜就是更好的选择。

无论白萝卜还是红心萝卜，和它的价格比起来，都算是性价比很高的食材啦！吃法上两者都可以生吃，不过最好削了皮吃，一来减少农残摄入，另外作为十字花科的萝卜，它们的皮里硫代葡萄糖苷含量较丰富，吃的时候组织被破坏，硫代葡萄糖苷会跟黑芥子酶相遇，产生辣味的乙硫氰酸酯，不仅辣嘴，还可能觉得辣心窝子。

秀服说

完

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